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En muchos países en crecimiento, la energía (por Ej. para cocinar) es poca, mientras que nosotros aquí en el Norte la usamos en exceso. Para un crecimiento conjunto en nuestro único planeta, es razonable el compartir nuestra tecnología, fuentes de financiamiento y materiales en una forma ecológica y socialmente aceptada, para mejorar o agrandar la disponibilidad de energía y por lo tanto las condiciones de vida para todos. Para asegurar una forma de suplir energía permanente y no dañina, es muy importante hacer un nuevo análisis de cómo la energía es usada en países del Norte.
Solo así se puede lograr una mejor clase de vida para todos en una forma tranquila y duradera.
Las cocinas solares son de fácil uso tanto para personas privadas como instituciones para cocinar sin gas ni leña. Especialmente en lugares secos, es cada vez más dificultoso el conseguir leña. En las zonas rurales mujeres y niños tienen que caminar varias horas diariamente para reunir suficiente leña para cocinar, en las ciudades el precio de la leña sube tanto que supera el precio de los alimentos que se van a cocinar.
Usando el sol se puede ahorrar tiempo y dinero, además si pensamos en la deforestación, es una directa ventaja ecológica.
Solare Brûcke ejecuta seminarios prácticos a cerca de la tecnología solar en todo el mundo (mayormente para la construcción de cocinas solares comunales). Nosotros ayudamos a nuestros socios en países sudamericanos con el "como hacerlo" , con el deseo de crear talleres completamente independientes dirigidos por personal del lugar. No queremos crear dependencia financiera o tecnológica.
Es cierto que no todos los proyectos son igualmente exitosos. Por esto, es para nosotros importante que nuestros socios muestren mucha iniciativa propia y motivación, lo cual se explica en la cantidad de trabajo / dinero que están dispuestos a contribuir.
Toda la luz solar que alcanza a la superficie de 8m² fabricada con espejos se concentra en la base de la olla situada dentro de la casa. De esta forma cada reflector lleva un promedio de 2,6 Kw.
Hasta el presente (2004) mas de 750 reflectores han sido instalados en más de 200 cocinas comunales en todo el mundo. Para la construcción se utiliza solo material accesible en el lugar.
Cocinas de caja solar u Horno Solar, son de una tecnología simple y de fácil uso para personas privadas para cocinar sin gas ni leña. Esta clase de Caja Solar fue hecha por el Ing. Suizo U.Oehler, quien construyó y vendió una gran cantidad de cocinas en Switzerland. La mayor ventaja en la construcción es que después de un corto período, todos pueden entender como hacerlo.. La cocina de caja alcanza temperatura hasta de 150°C y puede ser usada para cocinar, hornear y pasteurizar equipo médico o agua potable.
Esta cocina-reflector, dirige los rayos solares a un recipiente negro colocado en su centro. Este recipiente absorbe la energía solar y por lo tanto hierve el agua. La cocina es muy eficiente y puede ser construida con material simple. Varios miles de SK-14 están en uso mundialmente.
Hay un gran, pero aún no explorado potencial para usar energía solar en Europa, - no solo en la aplicación de alta tecnología.
Demostrando por ejemplo, que cocinando con el sol no es una "tecnología de tercer mundo", pero tiene posibilidades realistas para el uso en nuestro país, y esta es nuestra meta.
Por lo tanto estamos informando a las personas con demostraciones prácticas en escuelas, exhibiciones, ferias, etc. acerca de la eficiencia y la forma tecnológicamente simple para usar el sol en nuestra latitud geográfica (cocinando con cocinas de caja, reflectores Scheffler, secadoras solares, calentando el agua con calefones simples).
Nuestra Cocina Solar Móvil es usada como una unidad energética auto-suficiente para fiestas, ferias, etc. Su capacidad es suficiente para unas 30 comidas más o menos.
Para el suceso de las cocinas solares es de mucha importancia el seguir mejorando la facilidad de uso para así responder a las necesidades y deseos de los usuarios en la mejor forma posible. Además las divisiones para conservar el calor deben ser mejoradas, para así lograr más fácilmente cocinar en la noche y cubrir los días nublados.
Últimamente estamos trabajando en un reflector de foco flexible de 800 W de capacidad, el cual es diseñado especialmente para uso doméstico de pequeña cantidad en Europa. Prototipos ya están en uso.
Deepak y Shirin Gadhia han integrado un taller para producir cocinas comunales solares a su eco-center en Gujarat, India. Con la ayuda de Solare Brûcke y organizaciones socias como Ulog, Globosol y Eg-Solar lograron instalar un negocio empleando a varias personas, el taller está trabajando a una capacidad completa. En 1996/97 por ejemplo ellos instalaron una cocina de 24 reflectores Scheffler para un centro Yoga en Mont Abu (Radjasthan). Los reflectores están instalados en un techo plano del edificio y crean vapor el cual es conducido dentro de la cocina de abajo, supliendo la necesidad hasta de 1000 estudiantes.
Animados por el suceso de este sistema solar a vapor, los usuarios (Brahma Kumaris) construieron, con su propio esfuerzo y con asistencia técnica de "Solare Brûcke", un sistema más largo de 84 Reflectores-Scheffler en sus terrenos en Abu Road. El sistema puede producir 3000Kg de vapor por día por lo tanto suplir hasta para 18.000 personas. Ahora varios de estos sistemas a vapor estan en uso.
Uno de seis módulos para la producción de vapor en la cocina solar comunal en Abu Road, India
gracias a Ruth Sabedra de Whitfield por la traducion
